Chateau De Pampelonne Legende Rose je vrhunsko, kompleksno i bogato strukturirano francusko roze vino koje predstavlja posebnu, ekskluzivnu selekciju sa Azurne obale. Proizvedeno kupažom vrhunskog grožđa sa starih čokota, ovo vino iz regije Provansa donosi delikatnu boju breskve, izuzetno bogat buke sa tonovima žutog voća i šafrana, i prefinjenu, puniju teksturu stvorenu za istinske vinske entuzijaste.
Luksuzna selekcija i tradicija starih čokota kod Sen Tropea:
Ekskluzivna kupaža Legende nastala je u vinariji Chateau de Pampelonne kao posveta spajanju najboljih teroara u okolini Ramatuela i Sen Tropea. Za razliku od bazičnih rozea, ova etiketa se dobija pažljivom selekcijom grožđa sorte Grenache i Cinsault sa brda Ramatuel, delom sa čokota starih i do 100 godina. Stari čokoti daju znatno manji prinos, ali grožđu donose izuzetnu koncentraciju, mineralnost i prirodnu gustinu.
Vinifikacija se vodi po najvišim standardima Provanse, uz kratku hladnu maceraciju i odležavanje na finom talogu (sur lie) u kontrolisanim uslovima. Rezultat je gastronomski roze velike strukture koji ponosno nosi najviši sertifikat o održivoj i ekološkoj proizvodnji (HVE).
Senzorni profil:
Izgled: Sofisticirana, kristalno bistra i nežna boja svetle breskve sa prelepim srebrnastim i bledo-ružičastim odsjajem u čaši.
Miris: Raskošan, širok i izuzetno dubok buke. Dominira kompleksna i elegantna nota zrele kruške i žutog egzotičnog voća, savršeno ispraćena tonovima svežeg prolećnog cveća i suptilnim, prefinjenim tragom šafrana.
Ukus: Na nepcima donosi divan spoj svežine i kompleksnih voćnih nota. Odlikuje se izuzetnom strukturnom čvrstinom i prelepom snagom, dok mu odležavanje na talogu pruža puniju, prijatnu i bogatu teksturu. Završnica je veoma duga, otmena, elegantna i prefinjena.
Tehničke specifikacije:
Sastav: Grenache (50%), Cinsault (50%) – pažljiva selekcija sa starih čokota.
Poreklo: AOC Côtes de Provence, Provansa, Francuska.
Zapremina: 0.75 L.
Gastro preporuka (Food Pairing): Zbog svoje kompleksnosti i ozbiljne strukture, Legende Rose je stvoren za vrhunska gastronomska uparivanja:
Prestižna predjela: Tatar od lososa ili tunjevine, karpaćo od hobotnice, gambori na puteru i guščija džigerica (foie gras).
Glavna jela: Teža bela riba sa roštilja, jagnjeći kotleti sa začinskim biljem, pačetina u blažim sosevima i rižoto sa šumskim pečurkama.
Egzotična kuhinja: Savršen partner za bogatije azijske ukuse i pikantnija jela iz voka sa morskim plodovima.
Serviranje: Služiti na temperaturi od 10°C do 12°C u čašama za bela i roze vina veće zapremine, kako bi se kompleksne arome u potpunosti razvile.
Težina
2 kg
Recenzije
Još nema komentara.
Budite prvi koji će napisati recenziju za „Chateau De Pampelonne Legende Rose“Cancel Reply
Ceo vinograd Château de Pampelonne nalazi se u AOC Côtes de Provence zoni, koja
uživa u blagoj klimi tokom cele godine i izuzetnom sunčanju. Na 50 hektara vinograda,
80% peskovitih zemljišta i veliki uticaj mora povoljan su za koncentraciju grožđa
tokom zrenja. Vinograd sadrži širok spektar sorti, od kojih su neke starije od 100
godina. Za bela vina koriste se sorte Rolle i Ugni Blanc, za crvena Grenache i Syrah,
dok rosé vina potiču od sorti Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan, Tibourenc i
Mourvèdre.
Od 2018. godine, vinograd Château de Pampelonne je sertifikovan prema standardu
Visoke ekološke vrednosti (HVE), što garantuje da sve poljoprivredne prakse čuvaju
prirodni ekosistem i smanjuju pritisak na okolinu, uključujući zemljište, vodu, vazduh i
pejzaž.
Berba se obavlja noću kako bi se sačuvali osnovni aromatični profili grožđa. Sva grožđa
se razdvaja od peteljki, a rosé vina se proizvode direktnim presovanjem. Fermentacija
se odvija pod kontrolisanom temperaturom, bez malolaktične fermentacije. Vina se
odležavaju najmanje 4 meseca na finom talogu pre nego što se filtriraju i pakuju u boce.
Recenzije
Još nema komentara.