Bjelica Babaroga

Svetski profil šardonea iz srpskog podruma:

Veličanstveno i prepoznatljivo vino Babaroga iz zanatske Vinarije Bjelica kreira se sa ciljem da pokaže pun potencijal internacionalne sorte Chardonnay na tlu Fruške gore. Grožđe se na potezu Veliki Banstol neguje potpuno ručno, uz primenu stroge zelene berbe koja značajno smanjuje prinos, ali preostalim grozdovima donosi izuzetnu koncentraciju kiselina i šećera.

Senzorni profil:

• • Izgled: Intenzivna, kristalno bistra i duboka zlatno-žuta boja koja svedoči o kompleksnom odležavanju u drvetu.
  • Miris: Izuzetno snažan, bogat i topao buke. Na nosu dominiraju raskošne, tipične sortne i barikirane arome putera, vanile, tosta i pečenog hleba, prelepo protkane tonovima zrelog tropskog voća, pečenih badema i propolisa.
  • Ukus: Na nepcima je vino izuzetno puno, masno, kremasto i viskozno. Savršeno izbalansirane i živahne limunske kiseline daju mu vrhunsku svežinu koja zauzdava prirodnu slast drveta. Završnica je impresivno duga, prefinjena i donosi raskošan, topao voćno-puteri karakter.

Tehničke specifikacije:

• • Sastav: 100% Chardonnay
  • Tip: Vrhunsko suvo belo vino (punog tela, barikirano)
  • Odležavanje: 12 meseci u francuskim barik buradima na talogu
  • Jačina alkohola: 14,5% vol
  • Poreklo: Sremski rejon, Fruškogorsko vinorje, Srbija
  • Zapremina: 0.75 L

Gastro preporuka (Food Pairing):
Kao izrazito moćno i strukturno belo vino, Babaroga se fantastično uparuje sa bogatijom trpezom:

• • Specijaliteti od ribe: Idealna uz sve vrste masnije rečne ribe (som, smuđ) na puteru, kao i uz losos, pastrmku na žaru i plodove mora u gustim, svetlim sosevima.
  • Meso i perad: Odličan izbor uz pečenu piletinu, ćuretinu u sosu od četiri vrste sira, teletinu ispod sača i svinjski file sa kremastim prelivima.
  • Sirevi: Savršeno prati zrele, polutvrde i tvrde sireve intenzivnijeg ukusa, kao i masne kozje sireve.