Jelički dukat – Stara rakija od šljive (12 godina)

Priča o Jeličkom dukatu duboko je povezana sa selom Pridvorica nadomak Čačka. Voćnjaci porodice Prodanović nalaze se na osunčanim i vetrovitim istočnim padinama planine Jelice, na nadmorskoj visini od skoro 600 metara, gde specifično livadsko i šumsko okruženje unosi čitavu lepezu svežih prirodnih mirisa u sam plod.

Nakon pečenja, destilat se seli u porodične podrume sa optimalnom temperaturom i vlažnošću, gde sazreva u hrastovim buradima (najčešće zapremine 500 litara). Dugogodišnje zrenje i stalna kontrola kvaliteta učinili su da Jelički dukat razvije kompleksnost i zaokruženost koja je po svojim svojstvima znatno bliža vrhunskom starom konjaku nego klasičnoj rakiji.

• Sirovina: Najkvalitetnije, ručno probrane sorte domaćih šljiva sa košticom koja se odvaja pre fermentacije.
• Boja: Prefinjena, duboka boja starog zlata i ćilibara. 
• Miris / Aroma: Izuzetno bogat i postojan buke u kome dominiraju tople note meda, pečenih lešnika, karamele i zrelih delišes jabuka, elegantno protkani tonovima plemenitog hrasta. 
• Ukus: Punog tela, savršeno balansiran, gladak i kompleksan na nepcima. Završnica je duga, raskošna i topla, sa prepoznatljivim naknadnim notama oraha, cimeta i pržene kafe.
• Preporuka za služenje: Predlaže se serviranje u širokim „konjak“ čašama na temperaturi od 17 °C do 20 °C kako bi se arome savršeno oslobodile. Za poseban doživljaj, može se poslužiti i rashlađen na 5 °C, prateći promenu mirisa kako se čaša lagano zagreva toplotom dlana.