Matijašević SoviNoa Fumé Blanc je ultra premium, barikirano suvo belo vino proizvedeno od 100% sorte Sauvignon Blanc sa selektovanih, sunčanih parcela u okolini Orašca. Ovo kompleksno vino predstavlja maestralan spoj prepoznatljive šumadijske svežine i raskošne, kremaste strukture dobijene strpljivim odležavanjem u drvetu. Sa ponosom nosi istorijsko dvostruko zlato sa takmičenja Decanter World Wine Awards, zlato sa Mundus Vini šampionata, kao i izuzetnih 95 bodova od svetskog kritičara Džejmsa Saklinga.
Ova elitna etiketa vinarije Matijašević Vinogradi nastala je sa vizijom da prikaže pun, raskošan i dugovečan potencijal belog sovinjona koji sazreva u hrastovim buradima, po ugledu na najpoznatije svetske Fumé Blanc uzore.
Kako nastaje šampionski Matijašević SoviNoa Fumé Blanc?
Nakon stroge selekcije najkvalitetnijih grozdova koji se beru isključivo ručno, vino prolazi kroz precizan proces vinifikacije i zrenja. Za razliku od klasičnog sovinjona, SoviNoa Fumé Blanc kompletnu fermentaciju i odležavanje provodi u novim i jednom korišćenim buradima od najfinijeg francuskog hrasta (kapaciteta 225 i 500 litara). Vino u drvetu sazreva mesecima na plemenitom talogu kvasca (sur lie metoda), što mu donosi neverovatnu dubinu strukture, dugovečnost i baršunastu kremastu teksturu, dok istovremeno čuva vibrantan karakter šumadijskog teroara.
Aromatski profil i senzorske karakteristike Fumé Blanc vina
Boja: Plemenita, slamnato-žuta boja sa dubokim zlatnim tonovima i kristalnim odsjajem.
Miris / Aroma: Izuzetno bogat, slojevit i postojan buke. Na nosu se prepliću intenzivne arome zrelog tropskog voća, žute breskve, manga i marakuje, prefinjeno i elegantno protkane toplim, topljenim notama putera, tosta, vanile i slatkih začina koji potiču iz francuske hrastovine.
Ukus: Punog tela, izuzetno moćno, zaokruženo i svilenkasto na nepcima. Savršeno integrisane, žive i sočne voćne kiseline pružaju vrhunski balans bogatoj kremastoj strukturi, vodeći do ekstremno duge, postojane i prefinjene završnice.
Preporuka za serviranje i uparivanje sa hranom
Za potpuno otvaranje složenog aromatskog sklopa, preporučuje se serviranje na temperaturi od 10 °C do 12 °C (nešto toplije nego klasična bela vina).
U gastronomiji se ovaj šumadijski velikan savršeno uparuje sa bogatim i kompleksnim jelima: plemenitom morskom i rečnom ribom u intenzivnim kremastim sosevima, jastogom, kapesantama na puteru, piletinom ili ćuretinom sa mlincima, rižotima sa plodovima mora, kao i uz masnija pečenja (poput mlade prasetine sa hrskavom koricom). Izvanredan je pratilac masnijih i zrelih polutvrdih sireva.
Težina
2 kg
Recenzije
Još nema komentara.
Budite prvi koji će napisati recenziju za „Matijašević SoviNoa Fumé Blanc“Cancel Reply
Matijašević Vinogradi predstavljaju jednu od najmodernijih i najperspektivnijih porodičnih vinarija u srcu istorijske i vinorodne Šumadije. Smeštena u legendarnom selu Orašac, nadomak Aranđelovca, ova vinska kuća uspešno spaja duboko poštovanje prema precima, autentičan šumadijski teroar i najsavremeniju svetsku tehnologiju prerade grožđa. Sa jasnom vizijom stvaranja elitnih vina sa snažnim sortnim karakterom, vinarija je brzo privukla pažnju vinskih kritičara i osvojila poverenje domaćih i stranih hedonista.
Recenzije
Još nema komentara.