Chateau De Pampelonne Rose je suvo, elegantno i izuzetno živopisno francusko roze vino koje predstavlja čistu esenciju glamura i teroara Provanse. Proizvedeno kupažom sorti karakterističnih za jug Francuske, ovo vino donosi prepoznatljivu, izuzetno bledo ružičastu boju, punchy citrusni buke i svilenkastu, osvežavajuću teksturu koja vas u svakom gutljaju vodi direktno na Azurnu obalu.
Tradicija Sen Tropea i magija mediteranskog sunca:
Veličanstveno imanje Chateau de Pampelonne potiče iz 17. veka i graniči se sa čuvenom istoimenom plažom u Ramatuelu, nadomak Sen Tropea. Specifičan teroar čini 80% peskovito zemljište pod stalnim uticajem blagih mediteranskih vetrova, što vinovoj lozi daje jedinstvenu slanost i živu svežinu.
Pažljiva i brza prerada podrazumeva kratku hladnu maceraciju na pokožici od svega dva sata, nakon čega sledi kontrolisana hladna fermentacija u betonskim i inoks tankovima na finom talogu. Ovaj proces garantuje očuvanje intenzivnih i delikatnih voćnih aroma po kojima su provansalski rozei svetski poznati. Vino poseduje i zvanične sertifikate o održivom ekološkom uzgoju (HVE) i potpuno je pogodno za vegane.
Senzorni profil :
Izgled: Izuzetno bleda, kristalno bistra i elegantna bledo-ružičasta boja (boja lososa) sa suptilnim narandžastim nijansama na obodu čaše.
Miris: Intenzivan, otmen i osvežavajući buke. Dominira vibrantni citrusni karakter predvođen notama crvenog grejpfruta i pomela, prelepo protkan suptilnim cvetnim nijansama božura i divlje ruže, uz trag svežeg crvenog bobičastog voća (jagoda i brusnica).
Ukus: Na nepcima je vino potpuno suvo, laganog do srednjeg tela i izuzetno živahno. Naglašene kiseline i mineralna prefinjenost pružaju neverovatnu sočnost, dok odležavanje na talogu vinu daje meku, svilenkastu i puterastu teksturu. Završnica je duga, sveža, čista i izbalansirana citrusnim i blago začinskim tonovima.
Tehničke specifikacije:
Sastav: Grenache (40%), Cinsault (30%), Syrah (20%), Tibouren (10%) – upotreba autohtone grčke sorte Tibouren daje mu specifičan lokalni pečat.
Tip: Vrhunsko suvo roze vino (sertifikovano vegansko i ekološko održivo).
Jačina alkohola: 13,0% vol
Poreklo: AOC Côtes de Provence, Provansa, Francuska
Zapremina: 0.75 L
Gastro preporuka (Food Pairing): Chateau de Pampelonne je savršen gastronomski roze koji se fenomenalno prilagođava različitim kuhinjama:
Mediteranska kuhinja: Savršen uz lagana predjela, rižoto sa morskim plodovima, ribu na žaru sa maslinovim uljem i začinskim biljem, letnje salate sa kozjim sirom i sušeno meso.
Azijski i egzotični ukusi: Izvanredno prati suši, sašimi, tatar od tunjevine i blago začinjena jela sa račićima iz voka.
Aperitiv: Nezaobilazan i otmen izbor za tople letnje dane i svečane trenutke dobrodošlice.
Serviranje: Obavezno služiti dobro rashlađeno na temperaturi od 8°C do 10°C u klasičnim čašama za bela i roze vina.
Težina
1,8 kg
Recenzije
Još nema komentara.
Budite prvi koji će napisati recenziju za „Chateau De Pampelonne Rose“Cancel Reply
Ceo vinograd Château de Pampelonne nalazi se u AOC Côtes de Provence zoni, koja
uživa u blagoj klimi tokom cele godine i izuzetnom sunčanju. Na 50 hektara vinograda,
80% peskovitih zemljišta i veliki uticaj mora povoljan su za koncentraciju grožđa
tokom zrenja. Vinograd sadrži širok spektar sorti, od kojih su neke starije od 100
godina. Za bela vina koriste se sorte Rolle i Ugni Blanc, za crvena Grenache i Syrah,
dok rosé vina potiču od sorti Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan, Tibourenc i
Mourvèdre.
Od 2018. godine, vinograd Château de Pampelonne je sertifikovan prema standardu
Visoke ekološke vrednosti (HVE), što garantuje da sve poljoprivredne prakse čuvaju
prirodni ekosistem i smanjuju pritisak na okolinu, uključujući zemljište, vodu, vazduh i
pejzaž.
Berba se obavlja noću kako bi se sačuvali osnovni aromatični profili grožđa. Sva grožđa
se razdvaja od peteljki, a rosé vina se proizvode direktnim presovanjem. Fermentacija
se odvija pod kontrolisanom temperaturom, bez malolaktične fermentacije. Vina se
odležavaju najmanje 4 meseca na finom talogu pre nego što se filtriraju i pakuju u boce.
Recenzije
Još nema komentara.