San Marzano 62 Anniversario je suvo crveno vino proizvedeno od 100% sorte Primitivo. Dolazeći iz najstarijih vinograda u regiji Apulija sa potpisom vinarije San Marzano, ovo vino iz linije Riserva donosi intenzivnu rubincrvenu boju, složen buke sa tonovima suvih šljiva i duvana, i punu, elegantnu teksturu sa dugom završnicom.
Karakteristike Teroara Za San Marzano 62 Anniversario
Crveno vino 62 Anniversario je klasifikovano kao Primitivo di Manduria DOP Riserva. Grožđe se uzgaja u specifičnim klimatskim uslovima oblasti San Marzano i Sava, na crvenom zemljištu bogatom krečnjakom, gvožđem i kamenom. Vinogradi se odlikuju visokim temperaturama, niskim nivoom padavina i izraženim termičkim skokovima između dana i noći. Berba se obavlja isključivo ručno u fazi napredne zrelosti grožđa.
Tehnološki proces podrazumeva ručno muljanje, praćeno hladnom maceracijom i kontrolisanom fermentacijom na temperaturi od 24°C do 26°C uz upotrebu autohtonih kvasaca u trajanju od 10 dana. Po završetku malolaktičke fermentacije, vino odležava 18 meseci u novim barik (barrique) buradima od francuskog i američkog hrasta.
Zvanični Senzorni Profil Koji Donosi San Marzano 62 Anniversario
Izgled: Intenzivna, duboka i koncentrisana rubincrvena boja.
Miris: Širok, kompleksan i postojan buke. Dominiraju čiste i prepoznatljive voćne note suvih šljiva i džema od trešanja, prelepo ukomponovane sa elegantnim tonovima duvana i blagih slatkih začina koji potiču od drveta.
Ukus: Na nepcima vino deluje puno, suvo i harmonično. Odlikuje se bogatom, somotskom i mekanom strukturom sa plemenitim taninima. Završnica je izuzetno duga, prefinjena i donosi postojane note kakaa, kafe i vanile.
Tehničke Specifikacije Za Vino San Marzano 62 Anniversario
Sastav: 100% Primitivo (selekcija sa starih čokota)
Tip: Vrhunsko suvo crveno vino (DOP Riserva)
Vinifikacija: Fermentacija na autohtonim kvascima, odležavanje 18 meseci u novom francuskom i američkom hrastu
Jačina alkohola: 14,5% vol
Poreklo: Primitivo di Manduria DOP, Apulija, Italija
Zapremina: 0.75 L
Najbolja Gastro Preporuka I Serviranje Uz San Marzano 62 Anniversario
Zbog svog bogatog tela i snažne strukture, ovo vino se preporučuje uz intenzivnija jela:
Mesni specijaliteti: Crvena mesa sa roštilja, bifteci, pečena jagnjetina, jela ispod sača i divljač.
Glavna jela: Teže paste sa mesnim sosevima i zreli, tvrdi pikantni sirevi.
Serviranje: Preporučena temperatura serviranja je od 16°C do 18°C. Zbog kompleksnosti i koncentracije vina, poželjno je izvršiti dekantiranje pre posluživanja.
Težina
2 kg
Recenzije
Još nema komentara.
Budite prvi koji će napisati recenziju za „San Marzano 62 Anniversario“Cancel Reply
Kako Je Nastala Vinarija San Marzano Kao Simbol Uspeha ApulijeOsnovana daleke 1962. godine od strane 19 lokalnih vinogradara, zadruga Cantine San Marzano je tokom decenija prerasla u jedno od najvažnijih i najuticajnijih imena italijanskog vinarstva. Smeštena u samom srcu Salenta (regija Apulija), na jugu Italije, ova vinska kuća uspešno je dokazala da tradicionalne zadruge mogu dostići svetski vrh u proizvodnji premium vina.Spajanjem dubokog poštovanja prema istorijskom nasleđu i primenom najsavremenijih tehnologija, San Marzano je izvukao sorte Primitivo i Negroamaro iz anonimnosti i postavio ih na globalnu vinsku mapu.Specifičan Mediteranski Teroar I Tradicija Starih ČokotaUspeh koji ostvaruje vinarija San Marzano direktno je povezan sa izuzetnim prirodnim uslovima poluostrva Salento. Vinogradi su smešteni na specifičnom crvenom zemljištu (terra rossa) bogatom krečnjakom i gvožđem, gde loza raste pod stalnim uticajem sunca i blagih vetrova sa dva mora – Jonskog i Jadranskog.Poseban ponos vinarije su parcele sa izuzetno starim čokotima (mnogi stariji od 60 godina) koji se uzgajaju tradicionalnom metodom alberello (u obliku grma). Ovi stari vinogradi daju veoma niske prinose, ali grožđu daruju vanserijsku koncentraciju šećera, ekstrakata i kiselina, što je osnova za njihova čuvena, moćna vina.Globalno Prepoznatljiv Stil I Vinske IkoneSam logotip brenda, sa prepoznatljivim kružnim motivom koji podseća na prepletene korene i vinske puteve, savršeno oslikava njihovu filozofiju – čvrstu povezanost sa tlom i zajedništvom. Od planetarno popularne linije Talo, preko moćne kupaže Collezione Cinquanta, pa sve do njihove najvažnije vinske ikone – legendarnog vina Sessantanni Primitivo di Manduria, svaka boca sa potpisom San Marzano donosi raskošno telo, baršunastu teksturu i bogate arome mediteranskog voća.
Recenzije
Još nema komentara.